Nachhaltigkeit im Hotel

Bier

Brauerei Max Leibinger – Ravensburg

Wein

Georg Hack, Haus der Guten Weine – Meersburg
Ralf’s Weinkiste – Ittenhausen

Bio-Kaffee

KABO Kaffeerösterei – Überlingen

Hochprozentiges

Obsthof Steffelin – Markdorf
Britanix GINS – Friedrichshafen

Frische Milch & Käse

Allgäu Hof Müller – Bad Wurzach

Eiscreme

Yammie Bio Eis – Überlingen

Eier & Obst

Obsthof Knoblauch – Friedrichshafen

Mehl

Hansjörg Sauter – Ravensburg

Gemüse und Frischwaren

Früchte Jork – Isny im Allgäu

Frisches Brot

Backstube Kloos – Friedrichshafen

Fleisch

Metzger Buchmann – Grünkraut

… Energieverschwendung entgegenzuwirken. Es entstand eine Trustbar im Flurbereich vor dem Schwimmbad mit großer Snack- und gekühlter Getränkeauswahl 24/7. Kostenfreies stilles und gesprudeltes Wasser können unsere Gäste in die bereitgestellten Glaskaraffen oder in mitgebrachte Flaschen abfüllen.

Die daraus resultierende jährliche Energie-Einsparung: 6.000 – 10.000 kWh, was einem durchschnittlichen Jahresverbrauch von 3 Mehrfamilienhäusern entspricht. Jährlich werden ca. 10.000 Liter Sprudel und stilles Wasser gezapft, was 20.000 Plastikflaschen Wasser à 0,5 Liter entspricht.

Unsere Küche arbeitet seit 2017 ohne Gas. Durch den ständigen Ausbau unserer PV-Anlagen können wir bereits einen Teil des in der Küche benötigten Stromes selbst erzeugen und sparen Emissionen ein.

Seit 2018 können sich unsere Gäste gegen eine tägliche Zimmerreinigung entscheiden und erhalten als Dank einen Verzehrgutschein. Durch diese Maßnahme kann laufend Energie gespart werden und der Verbrauch von Reinigungsmitteln ging stark zurück. Jährlich verzichten zwischen 6.000 – 8.000 „Bleibe-Zimmer“ auf die Reinigung.

Die Jalousien all unserer klimatisierten/gekühlten Zimmer fahren bei direkter Sonneneinstrahlung automatisch nach unten, um die Kühllast zu reduzieren.

Die Kühlung und Heizung unseres Neubaus und einiger bereits renovierter Zimmer richtet sich nach dem 24h-Durchschnitt der Außentemperatur, wodurch die immer länger werdenden Übergangszeiten im Herbst und Frühjahr perfekt abgefedert werden.

Unsere Beleuchtung wurde im ganzen Haus auf LED Leuchtmittel umgestellt, die über DALI/KNX gedimmt und vor allem zeitgesteuert werden. Stromkosten werden gespart und die Lichtverschmutzung reduziert, da nachts keine unnötigen Lichter mehr an sind.

2023 haben wir die Heizkörper in 40 Bestandszimmern mit den Thermostaten von Better.Energy ausgestattet, die unsere „älteren“ Zimmer auch auf die nächste smarte Stufe heben. Das Thermostat erkennt über eine Schnittstelle den Belegungsstatus des Hotelzimmers und fährt nach Checkout die Heizung auf ein Minimum herunter. Zudem erkennen die Thermostate mittels Sensorik, ob die Energie zum „offenen Fenster rausgeblasen“ wird und schalten entsprechend die Heizung ab.

Durch die stetige Anschaffung neuer elektrischer Geräte, wie bspw. E-Tankstellen/E-Autos oder Wärmepumpen wird der Stromverbrauch kontinuierlich steigen – und der Gasverbrauch ständig sinken.

Um mittelfristig die Ressource Erdgas nur noch als Back-Up zu nutzen, haben wir ein Konzept erstellt, mit welchem wir bis 2028 die Wärme- und Kälteerzeugung unserer 5 Gebäude elektrifizieren möchten.

Die zentrale Warmwasser-Erzeugung wird bereits heute von Heizstäben mit 72 kW Leistung unterstützt, die den solaren PV-Überschuss per smarter Technik in warmes Wasser umwandelt, anstatt ihn in das öffentliche Netz einzuspeisen. Mittelfristig soll auch die Warmwasser-Erzeugung rein elektrisch stattfinden.

In unserem Haus kommen an unterschiedlichen Stellen bereits Wärmepumpen zum Einsatz, die mit geringem elektrischen Aufwand und der Umgebungstemperatur warmes Wasser erzeugen. Bspw. wird unser Schwimmbad mit einem Volumen von ca. 84.000 l von April bis Oktober rein elektrisch mit unserem Solar-Überschuss auf knapp 30 °C beheizt. Die Abwärme unseres Heizungsraumes verwerten wir mit einer Luft-Luft-Wärmepumpe und wärmen damit unser Brauchwasser auf bis zu 40°C vor, bevor der Gaskessel oder die Heizstäbe das Wasser dann auf über 60°C erwärmen.

In fast allen Häusern, im Saunabereich und im Schwimmbad befindet sich eine größere Lüftungsanlage, die auch zum Heizen der Räumlichkeiten genutzt wird. Die Lüftungsanlagen verfügen alle über integrierte Wärmetauscher, mit welchen sie die aus den jeweiligen Räumen zurückgeforderte Wärmeenergie der frischen Luft wieder zuführen.

In Planung ist sogar, die Abwärme des Duschwassers über einen Duschablauf wieder zu verwenden. Das Produkt von JOULIA soll zukünftig in unserem Haus zum Einsatz kommen und beim Duschen bis zu 60% Wärmeenergie einsparen können. Wir sind gespannt!

Ocean Wash

Waschmittelblätter, die in Kartons angeliefert werden und ohne Füllstoffe und Mikroplastik auskommen. Dazu wird für jede Packungseinheit 1kg Plastik aus den Ozeanen entfernt.

Ocean Beer

Nach deutschem Reinheitsgebot gebrautes Bier, das unser vorhandenes Angebot von regionalen Brauereien perfekt abrundet. Ein Pilsner, Lager und 0,0% stößt bei unseren Gästen auf großes Interesse!
Angeführt von der OceanBornFoundation® werden die Gewinne in eine Vielzahl von Projekten investiert – mit dem Fokus auf plastikfreie Ozeane.

i+m Naturkosmetik

Die Pflegeprodukte von i+m sind vegan produziert und vor allem ohne Tierversuche. Die Nachfüllpackungen sind Bag-in-Box, wodurch sehr viel Hartplastik eingespart wird (sonst gibt es nur Kanister). Das Unternehmen kümmert sich z.B. um Frauenhäuser in Afrika.

Wir spenden pro Bestellung eines Gerichtes mit CO2 Markierung 2€ an das GlobalSocialNetwork e.V.. Außerdem haben unsere Gäste die Möglichkeit, den Verzehrgutschein, den sie für den Verzicht auf die Zimmerreinigung erhalten, für diese Projekte zu spenden. Zusätzlich organisieren wir jedes Jahr unsere Glühweihnacht, deren Erlös zu einem großen Teil gespendet werden.