In Zeiten von Klimawandel, schlimmen Überschwemmungen und Tsunamis, weltweiten Pandemien und menschlicher Ausbeutung von endlichen Ressourcen sind wir alle verpflichtet, unseren Beitrag zu leisten. Wir möchten Ihnen zeigen, was wir im Hotel Knoblauch tun, um die Welt ein Stückchen grüner zu machen.

Im Frühjahr 2020 haben wir uns mit der Anmeldung zur WIN-CHARTA des Landes Baden-Württemberg zu mehr Nachhaltigkeit verpflichtet. Wir bekennen uns damit zu den in der Charta formulierten Leitsätzen und Zielen des nachhaltigen Wirtschaftens. Wir möchten diesen Weg laufend weiter entwickeln und freuen uns auch auf Ihr Feedback und weitere Verbesserungsvorschläge.

Wir bemühen uns, alle Angebote im Hotel so nachhaltig und regional wie möglich zu gestalten. Da wir unseren Gästen den bestmöglichen Komfort gewähren möchten, ist an manchen Stellen ein hoher CO2-Ausstoß nicht vermeidbar.

Deshalb beginnen wir ab März 2022 in einem ersten Schritt damit, bestellte Gerichte unserer Speisekarte mit hohem CO2 Fußabdruck durch gezielte Spenden zu kompensieren.

Strom

80 Hotelzimmer, die große Saunalandschaft, das Restaurant mit Großküche – unser Strombedarf ist relativ hoch. Mittlerweile erzeugen wir einen großen Teil dieses Stroms direkt vor Ort.

Zwei Photovoltaik-Anlagen mit über 50 kW/p, sowie 2 Blockheizkraftwerke mit 11kW/h, erzeugen an einem guten Tag ca. 550 kWh Strom. Somit generieren wir bereits gut ein Drittel unseres täglichen Strombedarfs selbst. 

Wasser

Regenwasser wird unterirdisch in Zisternen gespeichert und z.T. für Toilettenspülungen und für die Bewässerung unserer Gartenanlagen genutzt.

In einigen Hotelzimmern sind Duschschläuche verbaut, die die Wassermenge durch Beimischung von etwas Sauerstoff stark reduzieren. In der hauseigenen Wäscherei kommen Maschinen neuester Technologien zum Einsatz, um Wasser und Energie zu sparen.

Das gesamte Team achtet auf einen verantwortungsbewussten Umgang mit dem Luxusgut Wasser. 

Im Dezember 2021 konnten wir auf unserer Glühweihnacht einen Spendenbetrag von 6050 € für das Barnabas Children Center e.V. in Kenia sammeln.

Durch privaten Kontakt zu Patrick und Lisa von Social Traveling sind wir auf dieses tolle Projekt aufmerksam geworden und freuen uns, dass wir mithelfen konnten!

Der ökologische Fußabdruck von Lebensmitteln ist nicht zu unterschätzen. Viele schmackhafte Lebensmittel kommen aus Asien oder Südamerika - haben dann jedoch eine lange Reise hinter sich, die einen erheblichen CO2 Ausstoß verursacht.

Einen Großteil unserer Lebensmittel beziehen wir deshalb von regionalen Erzeugern.

Täglich frisches Brot vom Bäcker Kloos

Gemüse vom Früchte Jork

Frisches Obst & Eier vom Obsthof Knoblauch

Bierspezialitäten von der Brauerei Leibinger

Fleisch vom Metzger Buchmann

Fairtrade Kaffee röstfrisch von der Kaffeemanufaktur am See

Tee von Goldmännchen Tee aus Kressbronn

Neu: Unser hochwertiges Bodenseewasser bereiten wir im Haus mit einer Carbonatanlage auf, so dass wir auf die immense Umweltbelastung durch Wasserflaschen und deren Transport verzichten können!

Seit Ende 2019 können Sie sich täglich neu entscheiden, ob Sie Ihr Zimmer reinigen lassen möchten oder nicht.

Ihr Verzicht auf die Zimmerreinigung kommt nicht nur der Umwelt zugute, da weitaus weniger Reinigungsmittel, Strom und Wasser verbraucht werden, sondern auch Ihnen. Sie erhalten pro vermiedener Reinigung ein Freigetränk in unserer Tageslounge. 

Mittlerweile bieten wir Ihnen die Lademöglichkeit Ihres Elektro-Autos an 2 Ladestationen an. Tagsüber wird der von unseren PV-Anlagen erzeugte Strom direkt in die Ladestationen eingespeist.

Die stetige Weiterentwicklung von alternativen Antriebsmöglichkeiten möchten auch wir unterstützen und freuen uns auf eine Zukunft mit niedrigeren Emissionen!